sushi z kiełkami i różowym sosem - raw food

    Czasami pojawiają się "zastoje"... momenty kiedy chce się nam zjeść jakieś dziwactwo, potrawę wymagającą: w drogie składniki, składniki niespotykane, trudną w wykonaniu, ciekawą kolorystycznie, szaloną etc. ;-). Chodzi to "coś" za nami, spokoju nie daje....

     Dziś, więc przepis na sushi, oczywiście w wersji witariańskiej, i żeby było czym oczy nacieszyć zdjęcie potrawy od samego Jamesa ;-). Przepis został nieco zmodyfikowany według moich gustów smakowych.

SUSHI Z KIEŁKAMI I RÓŻOWYM SOSEM

autor: therawchef

Składniki na różowy sos:

*1 szklanka moczonych orzechów nerkowca
*ok. 1/5 szklanki wody
*sok i miąższ z wyciśniętego w sokowirówce/wyciskarce czerwonego buraka
*ok. 1 łyżeczki soku z cytryny
*1/2 łyżeczki soli morskiej
*pieprz kajeński lub chili
*wyciśnięty ząbek czosnku



Składniki na sushi:

*wodorosty nori
*kiełki (jak dla mnie w tej wersji najsmaczniejsze są kiełki lucerny, słonecznika czy buraczka czerwonego)



Wykonanie:
Wszystkie składniki na różowy sos dokładnie zblendować. Arkusz nori rozłożyć na desce błyszczącą stroną w dół, nałożyć odrobinę sosu, kiełki i ponownie sos i zrolować. Pokroić na małe kawałki.



............................................
Źródło:
1. http://therawchef.com/therawchefblog/pink-nori-sprout-rolls

ryż z wiórkami kokosowymi



Autor: Paweł Kuczyński


Powyższy rysunek z dedykacją dla tych moich wegetarian - co mnie męczą !;-)

     A dla Ciebie Czytelinku...hm... być może też wege ;-) dziś typowe danie makrobiotyczne, na bazie ryżu. Jeden z moich sposobów walki, odzwyczajania się od białego cukru. Niestety moja wersja na załączonym obrazku wyszła dość uboga tym razem....ale przy braku zapasów w szafce, końcu miesiąca za bardzo wykombinować też się nie da wersji pełnej.

SKŁADNIKI:

ugotowany ryż (najlepszy jest basmati lub jaśminowy)

wiórka kokosowe

namoczone i pokrojone suszone bakalie (rodzynki, daktyle, morele, żurawina itd.)

namoczone, obrane ze skórek i posiekane orzechy

Te moje ulubione słodkości czasem polewam sokiem ze słodkiej pomarańczy, sokiem malinowy lub syropem z agawy, pakuję w słoik i mam pożywne danie do np. pracy.

...............................
Źródło grafiki: http://paffel.digart.pl/