SELER Z SEZAMEM
Proporcje były na oko, ale następnym razem łuskany sezam podprażę na patelni i dodam odrobinę korzenia pietruszki. Kiszonka dość słona jak dla mnie, idealna polana zimnotłoczonym olejem konopnym lub lnianym. Smakuje lekko orzechowo.
RZODKIEWKI W MAŚLANCE
Znalezienie w wielkim mieście naturalnego kefiru lub maślanki momentami graniczy z cudem. Znalazłam jedną bez mleka w proszku i innych dodatkowych ulepszaczy w składzie i testuję. Dziś nastawiłam właśnie rzodkiewki i odrobinę kapusty włoskiej.
Rzodkiewki:
- dwa pęczki rzodkiewek, oczyszczonych z ziemi, bez liści,
- gałązka tymianku,
- liście laurowe,
- ziele angielskie i owoce jałowca,
- kilka ząbków czosnku,
- maślanka zmiksowana z solą - 1,5%.
WŁOSKA KAPUSTA Z MIXEM MAŚLANKI I SOLANKI
Zostało mi maślanki i kapusty włoskiej....zatem zmodyfikowałam przepis A. Barona na Jarmuż w maślance z gorczycą.
- posiekana kapusta włoska,
- kilka ziaren pieprzu, jałowca,
- mały liść laurowy,
- duża szczypta ziaren gorczycy,
- maślanka, woda przegotowana zmiksowana z czosnkiem i solą - 1%.