Pomysł Erica z School of rawk, oryginalny przepis przerabiałam tysiąc razy, ale kto kiedykolwiek odżywiał się surowo, wie, że naprawdę ciężko jest zrobić dwa razy identyczne danie!! Przypomniam, że przepis na "kotlety mielone" oczywiście w wersji raw food kiedyś już podawałam [klik].
BOCZEK RAW FOOD
 |
| źródło: School Of Rawk |
1 duży bakłażan obrany i pokrojone w cienkie plasterki wzdłuż
Marynata:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka czarnego pieprzu
2 łyżki syropu klonowego/syropu z agave
3 łyżki octu winnego
2 łyżki cydru
1 łyżka ciekłego dymu
Marynować przez 2 lub więcej godzin. Suszyć w dehydratorze, lub piekarniku.
Ciekły dym - tak naprawdę działa cuda, bo potrawa wygląda, smakuje i pachnie na wędzoną.
Fascynujące!
OdpowiedzUsuńA czy ciekły dym to nie jest coś chemicznego? Bo skoro nadaje aromat czegoś wędzonego to nie wiem czy jest naturalne. No, ale dlatego właśnie pytam. ^^
OdpowiedzUsuńJustyna
Aurora
OdpowiedzUsuńTak, bo w wyglądzie niemalże niczym się nie wyróżnia ;-).
Ściskam ciepło
Justyna
Powiem Ci, że miałam z dymiem do czynienia tylko 2 razy, koleżanka kupiłam w Niemczech i tak pożyczyła, naprawdę nie pamietam składu, ale wątpię by to było coś naturalnego.
Pozdrawiam ;-)
Bez sensu! czy nie lepiej jeść zdrowe produkty? Czy surowe jedzenie musi naśladować tradycyjne? Zróbcie sobie frytki i kiełbasę z grylla na surowo z jakiś produktów, będzie wszystkim weselej... żałosne. Można jeść po prostu surowiznę i to jest smaczne i piękne samo w sobie.
OdpowiedzUsuńProwadzę od 4 lat zdrową kuchnię, przeszłam przez surowe jedzenie i uważam że nie jest dla nas, nie ten klimat, wychładza organizm! Wieczne uczucie zimna to nie przyczyna szczupłości!
Doradzam rozwagę.
Pozdrawiam :)
Anonimie
UsuńWiele osób na samym początku przygody z raw food poszukuje właśnie odpowiedników, stąd takie przepisy :-)
No offense but I don’t care how healthy it is as I won’t ever be eating raw bacon. I would rather compete in a race even though I get exhausted within five minutes or I would rather attend my online class even though I used to Hire Someone To Take Online Class but I would never have a piece of raw bacon.
OdpowiedzUsuńGood interesting post. Divorce Lawyers Loudoun VA
OdpowiedzUsuń