dynia w wersji raw food: ciasto i ciasteczka

      Sezon na dynie w pełni, dlatego dziś proponuję coś w wersji raw food. Dynia zazwyczaj nie ma wyrazistego smaku dlatego podczas przygotowywania ciasta próbuj masę kilka razy i dodawaj tyle przyprawy ile uznasz za stosowne - w przepisie podałam ilość soli, przypraw korzennych, które tylko mi odpowiadają.

Zdjęcie nie jest mojego autorstwa.

CIASTO DYNIOWE

1,5 szklanka pokrojonej dyni 

3 pokrojone jabłka

2,5 szklanki mąki z siemienia lnianego*

1 szklanka mąki orzechów

około 6 łyżek miodu/syropu z agawe

około 2 cm surowego, startego imbiru

pół łyżeczki soli morskiej

po 1/3 łyżeczki: kardamonu, cynamonu

3 zmielone goździki

MASA:

0,5 szklanki pokrojonej dyni

odrobina chili lub pieprzu kajeńskiego

*Jak zrobić mąkę z siemienia lnianego i orzechów?

W młynku do kawy zmiel na mąkę poszczególne składniki.

Dynię (bez dodatkowej 0,5 szkl), jabłko, imbir zblenduj. Wszystkie przyprawy i mąki wymieszać, dodawać masę, tak by otrzymać elastyczne ciasto. Wyłożyć do formy. Składniki na masę zblenduj na całkowitą gładką masę, wylej na wierzch ciasta. Odstaw do lodówki na około pół godziny.

................................................

Aktualizacja, 14 października 2011.



źródło: http://www.rawmazing.com/

 Przepis na pikantne, surowe (raw food) ciasteczka z dyni możecie znaleźć na tym wspaniałym bogu.

.......................................................

Aktualizacja, 24 października 2011.



źródło: http://www.mantrazdrowia.pl/

Przepis na ciastka dyniowe - w wersji raw food - możesz znaleźć tutaj.