witariański chleb od Jamesa

      Dziś po raz kolejny mała ciekawostka. Często osoby będące na wegetarianiźmie, raw food, zdrowym żywieniu słyszą: jak ty tak możesz żyć bez tego czy tamtego? Bo ja też bym się zdrowo odżywiał/a, ale nie wyobrażam sobie jak można zrezygnować z..... I tu się pojawia lista ukochanych produktów. Wśród nich jest zapewne chleb, więc post zadedykowany osobom zakochanym w pieczywie. Tu możesz zobaczyć jak zrobić baaaaardzo wartościowy, surowy (!), zdrowy chleb. Jeśli Drogi Czytelniku powiesz, że jego przygotowanie jest bardzo długie i męczące - zachęcam upiec chleb samodzielnie na zakwasie. Zapewniam, że przy tym tradycyjnym wypieku jest też trochę pracy....;-) Przepisy pochodzą od Agi z Vitalmani, a ona zaczerpnęła je od Jamesa, szefa surowej kuchni, który robi fantastyczne potrawy.

Witariański migdałowy chleb

Sprzęt do wykonania przepisu:
robot kuchenny/dobrej jakości blender ręczny/profesjonalny blender, suszarka do żywności lub piekarnik

Składniki na 18 kawałków:

1/2 filiżanki oliwy z oliwek lub oleju lnianego
1 filiżanki suszonych pomidorów (uprzednio namoczonych)
3 filiżanki mąki migdałowej
1 filiżanki zmielonego siemienia lnianego
3 średnie cukinie(obranie i pokrojone)
2 jabłka (obrane i wydrążone)
3 łyżki stołowe soku z cytryny
1 łyżeczka soli (morskiej lub himalajskiej)
3 łyżki stołowe ziół  prowansalskich
2 łyżki stołowe majeranku

Wykonanie:
1. Zmiksuj oliwę, suszone pomidory, cukinie, sok z cytryny, zioła i sól na gładka masę, następnie przełóż do miski i dodaj najpierw mąkę z migdałów i dobrze wymieszaj następnie zmielone siemię lniane i dobrze wymieszaj.
2. Formuj chlebki na dobrej jakości papierze do pieczenia i susz w suszarce około 8 h.

.................................................................................................................. 

Witariański chleb (bez orzechów)

Sprzęt do wykonania przepisu:
robot kuchenny/dobrej jakości blender ręczny/profesjonalny blender, suszarka do żywności lub piekarnik

Składniki na 18 kawałków:
1/2 filiżanki oliwy z oliwek ( lub oleju lnianego)
1 ½ filiżanki suszonych pomidorów (uprzednio namoczonych)
3 filiżanki wykiełkowanych nasion kaszy gryczanej
1 ½ filiżanki zmielonych nasion siemienia lnianego
3 ½ filiżanki pokrojonej i obranej cukinii
2 filiżanki obranych jabłek ( bez pestek)
3 łyżki stołowe soku z cytryny
2 awokado
1 duża cebula
½ filiżanki posiekanej pietruszki

Wykonanie:
1. Zmiksuj oliwę, suszone pomidory, wykiełkowaną kasze gryczaną, cukinie,jabłko, sok z cytryny, awokado, cebule i pietruszkę na gładka masę, następnie przełóż do miski i dodaj mąkę z siemienia lnianego i dobrze wymieszaj.
2. Formuj chlebki na dobrej jakości papierze do pieczenia i susz w suszarce około 8 h.


.............................................................................
Źródła:
1. http://vitalmania.pl/group/przepisyvitaveganskie/forum/topics/witarianski-migdalowy-chleb?xg_source=msg_mes_network2.
2. http://vitalmania.pl/group/przepisyvitaveganskie/forum/topics/witarianski-chleb-bez-orzechow?xg_source=msg_mes_network
3. http://therawchef.com/therawchefblog/the-best-thing-since-sliced-bread#more-62
4. http://therawchef.com/therawchefblog/nut-free-bread